Müllenborn, 11. Sept. 2026: „Das unterschätzte Organ: Wunderwerk Darm“, so der Titel des Vortrags von Frau Dr. Gerta van Oost, Diplom-Trophologin, Ernährungswissenschaftlerin mit vielfältigen Lehrtätigkeiten und Veröffentlichungen und erste Trägerin des offiziellen VDOE-Zertifikats für Ernährungsberatung (1995).

Zunächst erläuterte sie die besondere Bedeutung des Darms, der mit einer Gesamtfläche von 300 bis 500 Quadratmetern das Organ mit der größten Kontaktfläche des menschlichen Körpers bildet und mit dem Dünndarm und Dickdarm gemeinsam ein autonomes System bildet, das die Nahrung analysiert, schiebt, spaltet und resorbiert.  Umhüllende Nervenzellen senden Signale zum Hirn und beeinflussen massiv das Befinden des Menschen. Die Darmflora, zwei Kilogramm Mikrobiotika mit 30-40 Billionen Mikroorganismen aus nützlichen und schädlichen Bakterien, deren Zusammensetzung der Mensch auch durch seine Ernährung beeinflusst, bildet die Immunabwehr des Körpers.

Danach gab sie Tipps für eine darmgesunde Ernährung, die Präbiotika, Ballaststoffe, die das Wachstum der nützlichen Darmbakterien fördern, und Probiotika, die die schädlichen Darmbakterien verdrängen, beinhaltet. Präbiotika finden sich z. B. in erkalteten Kartoffeln und allen Vollkornprodukten, Probiotika in gesäuerten Milchprodukten und fermentierten Gemüsen. Eine fleischbetonte Ernährung, vor allem mit rotem und fettem Fleisch, ist ungünstig für einen gesunden Darm. Eine gesunde Ernährung ist pflanzenbetont und meidet hoch verarbeitete Lebensmittel und ein Zuviel an Zucker und Alkohol.

Durch viele interessierte Fragen zeigten die Zuhörer, wie sehr sie der Vortrag und die Inhalte fasziniert hatten.

Die Präsidentin des Lions Clubs, Elvire Wagner, bedankte sich bei Frau Dr. van Oost mit einem Korb mit gesunden regionalen Produkten.